Mit knackigen Pekannüssen und leckerem Salzkaramell – die perfekte Mischung aus süß, salzig und unwiderstehlich!
Brownies mit Salzkaramell
Wir lieben Brownies! Mit ihrem saftigen Kern und der intensiven Schokoladennote sind sie ein echtes Highlight für Naschkatzen. Diese Variante der beliebten Schokowürfel ist ein echter Genuss und lässt sich ohne großen Aufwand zubereiten: Verfeinert mit knackigen Pekannüssen und gekrönt von einer verführerischen Salzkaramell-Schicht werden die Brownies zur perfekten Mischung aus süß, salzig und nussig. Das Rezept kombiniert klassische Schokoladen-Brownies mit aufregenden Komponenten. Die Pekannüsse sorgen für eine leichte Crunch-Note, die wunderbar mit der zarten Schokoladenbasis harmoniert. Das Salzkaramell-Topping bringt eine süß-salzige Note ins Spiel, die den Brownies das gewisse Etwas verleiht. Diese harmonische Kombination macht sie zu einer wahren Genussbombe für alle, die das Besondere lieben. Die Zubereitung ist super unkompliziert und somit auch für Backanfänger bestens geeignet. Der Brownie-Teig ist in wenigen Minuten vorbereitet, und während er im Ofen backt, bleibt genügend Zeit, die Salzkaramellsauce zuzubereiten. Schon der Duft von geschmolzener Schokolade und karamellisiertem Zucker sorgt für Vorfreude. Die saftigen Brownies mit Pekannüssen eignen sich perfekt für jede Gelegenheit – ob als süßer Abschluss eines Menüs, für den Kaffeetisch oder als Dessert für besondere Anlässe. Das einfache Rezept überzeugt sowohl optisch als auch geschmacklich und ist zudem auch schnell gemacht. In weniger als einer Stunde stehen die fertigen Brownies bereit, um Gäste oder die eigene Familie zu begeistern.
- Zubereitungszeit
- 50
- Zutaten für
- 4 Person/en
Zutatenliste
Verwendete Produkte
Zubereitung
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1
Heize den Backofen auf 160°C (Umluft/Heißluft) vor.
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2
Schmelze die Butter und die Schokolade zusammen im Wasserbad und lass die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
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3
Schlage die Eier, den Zucker und eine Prise Salz für ca. 3-5 Minuten schaumig, bis die Masse fast weiß und cremig ist.
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4
Rühre die abgekühlte Schokoladen-Butter in die Ei-Zucker-Mischung ein und schlage die Masse nochmal kurz durch.
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5
Mische das Mehl mit dem Backpulver und hebe es unter den Teig. Wenn du magst, kannst du auch Schokoladen-Drops unterrühren.
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6
Fülle den Teig in eine 30 x 20 cm große Backform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Du kannst auch einen verstellbaren Backrahmen verwenden, um die Formindividuell anzupassen.
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7
Backe den Teig für ca. 40-45 Minuten, je nach Ofen. Lasse den Kuchen anschließend im Backrahmen abkühlen, damit er seine Form behält.
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8
Schokoglasur und Topping:
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9
Schokolade und Kokosfett in kleine Stücke brechen und im Wasserbad oder bei niedriger Hitze auf dem Herd schmelzen. Sahne leicht aufschlagen, sodass sie cremig wird (nicht steif!). Die Kondensmilch-Karamell glatt rühren und zur Sahne geben. Gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
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10
Die Masse auf die Brownies streichen. Die Schokoglasur darüber gießen, leicht antrocknen lassen und mit etwas grobem Meersalz bestreuen.
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11
Die Mandeln auf die Salzkaramellsoße streuen.
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12
Kühl stellen. Sobald die Glasur fest ist, den Backrahmen entfernen und die Brownies in Stücke schneiden.