Brasilianische Kasserolle mit Rindfleisch

Brasilianische Kasserolle mit Rindfleisch

Lust auf ein neues Lieblingsgericht? Der brasilianische Schmortopf mit Rindfleisch und Gemüse ist ein schmackhaftes und schnell zubereitetes Familiengericht.

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Zubereitungszeit
2 Stunden
Zutaten für
4 Person/en

Zutatenliste

  • 1 kg Rindersteak
  • 400 g Kartoffeln
  • 2 Mohrrüben
  • ½ Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Weizenmehl
  • 3 EL Rotweinessig
  • 1 Tasse heißes Wasser
  • etwas Olivenöl
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver
  • ½ TL Paprikapulver
  • ¼ TL gemahlener Zimt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • frischer Thymian

Verwendete Produkte

TRENTO Bräter Gusseisen Ø 28 cm LANDHAUS Kochmesser LANDHAUS Schäler LANDHAUS Schneidebrett

Zubereitung

  • 1

    Das Steak in etwa 3 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, 1 Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

  • 2

    Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

  • 3

    Einen Bräter mit etwas Öl erhitzen und die Zwiebel mit einer Prise Salz andünsten. Knoblauch, Tomatenmark und die Lorbeerblätter hinzufügen und 1 Minute unter rühren anbraten. Mit 1 Esslöffel Olivenöl, sowie das Mehl hinzugeben und weitere 2 Minuten anbraten.

  • 4

    Den Essig, das heiße Wasser und einen TL Salz hinzufügen. Das Fleisch in den Topf geben und vorsichtig umrühren.

  • 5

    Alles zugedeckt 1 Stunde bei mittlerer Hitze garen.

  • 6

    Währenddessen die Kartoffeln gut waschen und der Länge nach halbieren. Die Karotten schälen, der Länge nach halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

  • 7

    Die Kartoffeln und Möhren in den Topf geben. Zugedeckt für weitere 30 Minuten köcheln lassen.

  • 8

    Mit Reis und frischer Thymian servieren.

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